バルセロナ発高品質スパークリングワイン、カバを始め、バラエティ豊かなワインができるペネデスや、地中海沿いながら山間の厳しくもミクロクリマに恵まれた特選原産地呼称を有する銘醸地のプリオラートにご案内いたします。
バリャドリード発テンプラニーリョ主体の高品質フルボディで国際的評価の高いリベラ・デル・ドゥエロや、樹齢100年前後の超古樹が残るトロ、フルーティな爽やかさが人気のベルデホ主体のルエダにご案内いたします。
2020年1月16日 / 最終更新日 : 2020年1月16日 enoturismo ニュース エノツリスモについて 近年のスペインワインは大きく進化しており、旧きと新しきが融合し、ダイナミックな動きがどこの産地でも起こっているワクワクする時代にあります。ワインが生まれる場所を訪れ、畑を見、環境に触れ、ワインや地元の食を楽しみ、造り手と […]
2020年1月27日 / 最終更新日 : 2020年1月27日 enoturismo D.O.ビノス・デ・マドリッド エル・レガハル マドリード州南部に位置するアランフェス町にあります。イベリア半島に存在すると言われる225種類の蝶のうち、77種類がこの農園にいることに象徴される、自然豊かな美しいワイナリーです。 ワイナリー名 El Regajal （ […]
2020年1月24日 / 最終更新日 : 2020年1月24日 enoturismo ニュース パルティーダ・クレウス タラゴナ県でナチュールワインを作るパルティーダ・クレウスのマッシモ。「畑は自社畑ですか？」と質問したら、「誰しもみんな地球から少しの間、ちょっとだけ場所を借りているんだよ。」と印象的な答えが返ってきました。うまく抜栓でき […]
2020年1月21日 / 最終更新日 : 2020年1月21日 enoturismo D.O.トロ キンタ・エセンシア– 車で行く半日ツアー スペイン各地でコンサルタントを務めるラミロ・カルバホとフロレンティノ・フェリンのプロジェクト。極端に降雨量が少なく、昼夜の気温差も高い大陸性気候なので、樹齢90年近い株仕立ての畑から糖度と同時に酸が高い良質なブドウが採れ […]
2020年1月21日 / 最終更新日 : 2020年1月21日 enoturismo V.T.カスティーリャ・イ･レオン イサック・カンタラピエドラ– 車で行く半日ツアー 先祖代々続いた栽培農家で、父親のイサックがオーガニック栽培に取り組み、息子のマヌエルが大学で醸造を学んで2014年に元詰めワイナリーとして創業しました。野生酵母だけで醸造するベルデホは、大量生産されているものと全く違って […]
2020年1月20日 / 最終更新日 : 2020年1月20日 enoturismo V.T.カスティーリャ・イ･レオン ガリア – 車で行く半日ツアー 放置されていた樹齢100年前後の畑をビオディナミ農法で再生しました。畑は、ドゥエロ川沿い134キロに渡って点在していて、それぞれのブドウのキャラクターに合わせ、セメントタンクやステンレスタンク、大樽、プラスティック桶 […]
2020年1月20日 / 最終更新日 : 2020年1月17日 enoturismo ブドウ畑便り フィロキセラの被害の歴史 フィロキセラは、1862年にジョセフ・アントワーヌ・ボーティというワイン商がブドウの苗木をアメリカから輸入し、歴史を変える害虫がついていることを知らず、ローヌ川のほとりの家の庭に植えたことにより、ヨーロッパで急速に広がっ […]
2020年1月17日 / 最終更新日 : 2020年1月17日 enoturismo ブドウ畑便り 冬の剪定 ブドウは、その年に新しく伸びてくる枝に実をつけます。そして休眠中のこの時期に、新芽をいくつか残して枝を剪定します。樹液の流れや芽の方向を見て、枝が重なって風通しが悪くならないように、バランス良く切っていきます。春になると […]
2020年1月13日 / 最終更新日 : 2020年1月13日 enoturismo D.O.リベラ・デル・ドゥエロ ブルゴス県の個人地下セラー群 氷点下が続いています。 標高800メートルを超し、大陸性気候のカスティーリャ・イ・レオン地方では最低気温が氷点下になる日が続いています。ブドウの木もゆっくりと休む時期です。写真は個人の地下セラーの入り口。村の中心にあたる […]
2019年11月21日 / 最終更新日 : 2019年11月21日 enoturismo ニュース ミシュランガイド スペイン＆ポルトガル 2020が発表 レストランでのお食事は、旅の醍醐味のひとつですね。ミシュランガイドも参考になるかもしれません。今年は、スペイン北部のカンタブリア州から３つ星レストランが新たに誕生しました。南部のアンダルシア州にも注目が集まっています。全 […]
