2020年1月17日 / 最終更新日 : 2020年1月17日 enoturismo ブドウ畑便り 冬の剪定 ブドウは、その年に新しく伸びてくる枝に実をつけます。そして休眠中のこの時期に、新芽をいくつか残して枝を剪定します。樹液の流れや芽の方向を見て、枝が重なって風通しが悪くならないように、バランス良く切っていきます。春になると […]
2018年8月18日 / 最終更新日 : 2018年8月18日 enoturismo D.O.ペネデス 今年のブドウは。- ペネデス北部の例 – ペネデス 北部 地中海から 25km ほど内陸の標高 600m ほどの地。 伝統的にスモイやモントネガ、パレリャーダが栽培されてきた地。 今年は、雨がほとんど降らずとても暑かった厳しいこれまでの 3 年とは打って 変 […]
2016年9月19日 / 最終更新日 : 2016年11月14日 enoturismo ニュース DO トロの収穫予想 スペイン北西部バリャドリッド県とサモラ県に位置するDOトロの収穫予想です。すでにワイナリー６社が収穫を開始しましたが、全体的には９月末から収穫シーズンに入ります。この夏は全く雨が降らず、８月中旬以降に気温が上昇したので、 […]
2016年1月23日 / 最終更新日 : 2016年10月25日 enoturismo ブドウ畑便り リベイラ・サクラ リベイラ・サクラ ガリシアの一番奥の奥、秘境にある産地。 メンシア以外にメレンサオ、ブランセヤーオ、アルバリーニョ、 ゴデーリョ、ドニャ・ブランカ、ソウソン、、、、 などなど土着品種が多く残るまだまだ未開発と言える場所。 […]
2015年10月14日 / 最終更新日 : 2016年10月25日 enoturismo ブドウ畑便り 一次発酵終了！ 9月末に収穫をしたD.O.トロのワイナリーでは、一次発酵が終了。 昨日は、液体を取りだし、果皮をプレスして、プレスワインをとっているところでした。 左のグラスがフリーラン、右のグラスがプレスワイン。ドゥエロ川もすっかり秋 […]
2015年9月25日 / 最終更新日 : 2016年10月25日 enoturismo ニュース ボデガ・ガリアの収穫 ビオディナミ農法では、スペイン随一という呼び声の高いジェローム・ボウナウド氏自身のワイナリー「ガリア」の収穫に行って来ました。ジェロームは、かの ピングスの栽培責任者や、キンタ・サルドニアの醸造責任者を２０代前半から任せ […]
2015年9月11日 / 最終更新日 : 2016年10月25日 enoturismo ニュース リベラ・デル・ドゥエロの収穫速報 リベラ・デル・ドゥエロの場合は、春に北部で遅霜やヒョウの被害がありました。７月には熱波が襲い、収穫は１０日以上早まり、非常に厳しい年になるのではないかと予想されましたが、８月第２週から気温が下がり、その後、ブドウは順調に […]
2015年9月11日 / 最終更新日 : 2016年10月25日 enoturismo ニュース トロの収穫速報 [収穫速報・トロ] 例年より早く気温が急激に上がり、猛暑が心配されましたが、8月後半、気温がぐっと下がったため、ブドウはゆっくり成熟しました。最終的には昨年とほぼ同じ時期に収穫予定。（９月～１０月初め） 降雨量については […]
2015年8月9日 / 最終更新日 : 2016年10月25日 enoturismo ニュース リベラ・デル・ドゥエロより ８月７日のパゴ・デ・カラオベハスのブドウ。青森県と同じくらいの高緯度、標高700メートルのところに位置しますので、日中は３０度以上に上がります が、夜の気温は10度以下に下がります。ゆっくりと成長したブドウは、ようやく色 […]
2015年7月31日 / 最終更新日 : 2016年10月25日 enoturismo ブドウ畑便り トロのブドウ D.O.トロのティンタ・デ・トロも色づきが始まっていました。近くのひまわり畑も満開でしたが、暑さに耐え忍んでいる感じ。太陽が燦々と降り注ぐ午後４時でした。
