2020年1月28日 / 最終更新日 : 2020年1月27日 enoturismo D.O.ビノス・デ・マドリッド クアトロ・モノス グレドス山脈の麓でナチュラルなワイン作りをするクアトロ・モノスのラウラ。どこの畑で採れたブドウか、どんな風に醸造したものか、どうしてこんな味わいになるのか、ひとつひとつ丁寧に説明してもらえるのが、小規模生産者訪問の魅力で […]
2018年1月27日 / 最終更新日 : 2018年1月27日 enoturismo D.O.シガレス DOシガレスの伝統的地下セラー マドリッドから250キロほど北にあるパレンシア県ドゥエニャス町。 教会の後ろに写っているように、周りには伝統的な地下セラーがたくさんあります。1211年にアルフォンソ８世によるセラー売買の記録が残っている、歴史のあるとこ […]
2017年6月27日 / 最終更新日 : 2017年6月27日 enoturismo V.T.カスティーリャ・イ･レオン エノツリスモならではの見学 エノツリスモとご一緒なら、団体ツアーではなかなかできない、樽からの試飲も体験できます。写真は、ベガ・シシリア社の醸造責任者を30年にわたって勤めたマリアノ・ガルシア氏のプライベートワイナリー「ボデガス・マウロ」です。スペ […]
2017年5月7日 / 最終更新日 : 2017年5月7日 enoturismo D.O.Q.プリオラート ワインが生まれた場所に行こう！ ワイン造りは収穫期が一番大変ですが、本当にブドウのクオリティにこだわって その土地を表現するワインを造るためには、1年中常に畑と向き合っている必要が あります。葉が生い茂っている時期、実が色づき始めた時期、枝や幹部のみが […]
2016年5月25日 / 最終更新日 : 2016年10月25日 enoturismo ブログ Bodegas Muga DOCリオハ、Haroにある、1932年創立のBodegas Mugaです。Haroには、創業100年以上のワイナリーが文字通り軒を連ねます。 19世紀のフィロキセラでブドウ畑が壊滅状態にあったフランスに、ここからワイン […]
2016年5月3日 / 最終更新日 : 2016年10月25日 enoturismo D.O.リベラ・デル・ドゥエロ パゴ・デ・カラオベハスのマリアージュ DOリベラ・デル・ドゥエロ、トップクラスのワイナリー、パゴ・デ・カラオベハスの見学は、お食事もしっかり楽しめます。レストランが母体にあるワイナ リーならではの、ワインとのマリアージュ。最初の白と赤は醸造設備の中で、最後の […]
2015年11月4日 / 最終更新日 : 2016年10月25日 enoturismo ワイナリー訪問記 醸造途中の試飲もできます エノツリスモのワイナリー見学は、ひと味違います。醸造途中のワインを、タンクや樽から試飲したり、樽ごとの違いを確認したりできます。インポーターさんや一部のプロフェッショナルな方たちだけのものだった見学内容を、ワインラバーの […]
2015年9月25日 / 最終更新日 : 2016年10月25日 enoturismo ニュース ボデガ・ガリアの収穫 ビオディナミ農法では、スペイン随一という呼び声の高いジェローム・ボウナウド氏自身のワイナリー「ガリア」の収穫に行って来ました。ジェロームは、かの ピングスの栽培責任者や、キンタ・サルドニアの醸造責任者を２０代前半から任せ […]
