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エノツリスモ-ワインが生まれた場所に行こう。

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2017年12月

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2017年12月18日 / 最終更新日 : 2017年12月18日 enoturismo D.O. ヘレス

シェリーの地でナチュラルな泡造り

白い白い土とブドウ畑が点在するサンルーカル。 この土地で、シェリーではなく、泡を、造り始めた男、フェルナンド・アングロ。 シェリーもいいけど、スティルで、そして泡で、南の暑いアンダルシアでも、 フレッシュ感のあるワインは […]

2017年12月13日 / 最終更新日 : 2017年12月13日 enoturismo ニュース

ムグロン

mugrónとか、acodoとか呼ばれる古樹を絶やさないようにする方法です。枝をいったん土に埋めて、新しい樹が伸びてくるのを待ちます。これは、DOリベラ・デル・ドゥエロのゴジョ・ガルシアの畑です。 #エノツリスモ #スペ […]

2017年12月10日 / 最終更新日 : 2017年12月10日 enoturismo D.O.コステルス・デル・セグレ

コステルス・デル・セグレ 魅力的なカタルーニャ奥地の産地!

カタルーニャには DO が 10 ありますが、北西部、アラゴン地方と 隣あっている一番奥の産地にコステルス・デル・セグレという DO が あります。ピレネー山脈前山の高標高から、南の盆地になっている エリアまで含み、ワイ […]

2017年12月5日 / 最終更新日 : 2017年12月5日 enoturismo ニュース

CAVAの澱抜き

CAVAは、ボトル内で二次発酵させるので、最終的に、澱(酵母)を瓶口に集めて一気に澱抜き(デゴルジュマン)をします。 瓶口を凍らせて、機械的に行うところがほとんどですが、凍らせずに手作業でデゴルジュマンすることに拘ってい […]

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エノツリスモについて

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春! 生命の息吹。ゴデジョの芽。

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少し立ち止まりながら。

2020年4月8日

DOバルデオラスの様子

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リアス・バイシャスの春

2020年4月6日

柔軟な困難への対処

2020年4月3日

ゴデジョの苗を植えました

2020年4月2日

スペイン各地で降雪

2020年4月1日

春の、、雪!

2020年3月31日

草刈り

2020年3月31日

萌芽が始まりました。

2020年3月30日

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