エノツリスモ-ワインが生まれた場所に行こう。

エノツリスモとは、ワイン観光という意味のスペイン語です。 ご予約から、オーダーメイドな旅程の計画、当日のご案内まで、すべて日本語で行いますので、安心してワイナリーツアーをお楽しみ頂けます。

グルメ

星がなくてもお勧めのレストラン

La tasquita de enfrente

住所:Calle Ballesta, 6. 電話: 915 325 449 平均予算: 75€~ 

ひとつのお料理にはわずかな材料しか使わず、「おばあちゃんのレシピ」で、シンプルかつ上質。最高の食材を、なるべく手を加えずに提供するので、食材の仕入れ先リストは膨大。

Sacha

住所:Calle de Juan Hurtado de Mendoza, 11. 電話: 913 45 59 52 平均予算: 60€~

一度経験したら、再び戻る日が待ち遠しくなると言われるレストラン。牡蛎のマリネや、スペイン風オムレツが絶品。

La buena vida

住所:Calle del Conde de Xiquena, 8. 電話: 915 31 31 49 平均予算: 60€~

旬のものを大切にするビストロ。ジビエやキノコ、野菜料理が素晴らしい。ワインリストも充実。

Viridiana

住所:Juan de Mena, 14. 電話: 915311039 平均予算: 75 €~
個性的でインパクトのあるメニュー。レンズ豆のカレー風味、ローストした骨髄、キノコとフォアグラの卵とじなどがお勧め。ワインリストも充実。

La tasquería

住所:Duque de Sexto, 48. 電話: 91 451 10 00 平均予算: 35~50 €

#somoscasqueros で有名になったモツ料理のレストラン。レバー、リードアニョ、羊の睾丸、カジョスなどなど。日頃、モツ料理に慣れていない人にも人気。

 

La Bomba Bistrot

住所:Pedro Muguruza, 5. 電話: 913503047. 平均予算: 45 €~

実はバレンシア以外で美味しい米料理のレストランを探すのは難しいのですが、ここはお勧め。野菜、ジビエ、Tボーンステーキ、チーズなども素晴らしい。

 

Hortensio

住所:Marqués de Riscal, 5. Tel.: 910023554 平均予算: 60 €~

エレガントな空間には、有名人も集う。フランス風のお料理と充実したフランスワインのリスト。クリームやバターは重すぎず、ショートメニューや季節のお料理がお勧め。

 

La Bien Aparecida

住所:Jorge Juan, 8. Tel:911 59 39 39 平均予算 : 35~65€

マドリードには珍しいカンタブリア料理。野菜料理が素晴らしく、鶏肉の米料理やイカ、ココチャ入り白インゲン、コロッケがおすすめ。

 

Viavélez

住所:Av. General Perón, 10. Tel.: 915 79 95 39 平均予算: 45 €~

カウンターには10種類のタパスが並ぶ。前衛的な料理の第一人者であったが、その経験と知識を生かして、伝統料理に戻って現在に至る。コロッケ、ファバダ、ヤギ、アロス・コン・レチェ、野ウサギのトリュフ添えなどがお勧め。

 

Fismuler

住所:Calle de Sagasta, 29. 電話: 918 27 75 81 平均予算: 45 €~

カジュアルな雰囲気。エル・ブジ系の創作的なところもあり、若い人からベテランまで幅広く楽しめるレストラン。

Bistronomika

住所:Calle Sta. María, 39. 電話: 911 38 62 98. 平均予算: 40~60 €

地元の食材を幅広いレシピで提供するGLOCAL(グローバル・ローカル)のビストロ。いろいろ食べてみたい方のために、半メニューやデギュスタシオン・コースがある。特に海産物が秀逸。

 

Desencaja

住所:Paseo de la Habana, 84. 電話: 914 57 56 68. 平均予算: 35 €~

リピーターになってほしいというシェフのコストパフォーマンスが素晴らしい。伝統料理を中心に、創作的な遊び心もあるカジュアルなレストラン。ワインリストも充実。

引用元:gastroactitud.com

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