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マドリード創業100年以上のレストラン

マドリードのマヨール広場に続く道(Calle Cava Baja)には、中世から残る、旅人のための宿(ポサーダ)が、素敵なレストランに生まれ変わって今でもたくさん残っています。馬を休ませていた地下は当時のまま残っていて、ドンキホーテの時代にタイムスリップできそうです。

レストランに入ってすぐ、ガラス張りの板から当時の地下の様子を見ることができます。


宿屋だった雰囲気の残る3階。


材料を入れた陶器を暖炉に置いて調理する、昔ながらのレシピ。


1642年製のカマド。現役です。

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